今日のしあげ

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そばもん3

薬味のネギは
ネギの味が蕎麦に勝っちゃわないように
切って、そのまま出すのではなく
蕎麦の薬味に相応しいよう、箸でほぐしてふんわりと小皿に盛る。(そばもん1巻)

なるほどね!
ここまでは、求めていませんが

「ざるそば」を注文。

soba1

soba3

soba2

旨い!

新潟古町 藪蕎麦
新潟市中央区古町通り八番町1490
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  1. 2011/11/06(日) 20:29:00|
  2. ラーメン(麺類)
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